- 山梨ご当地ラーメンについて
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- 山梨ご当地ラーメンについて
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- 山梨ご当地ラーメンについて
山梨県内にはラーメン店が約228店舗（※1）あり、人口10万人あたり28.13軒（※1）と全国的にみても11位と非常に多くのラーメン店があります。
また、ラーメン大好きな都道府県別の年間消費金額でも第10位 8,184円（※2）と山梨県民はラーメン好きなのがわかります。
そこでSNSを使って実際に様々なアンケート調査を行いその結果の一部をご紹介いたします。
アンケート結果につきましては本データを参考にし、山梨県の全国に認められるご当地ラーメン作りの参考にもさせて頂く予定です。
※1データ出典：タウンページ2020より
※2データ出典：TABIZINEより
山梨県ラーメン大調査
※下記は2023年8月17日現在の統計データとなります。
あなたはラーメンとつけ麺
どっちが好き🍜？
ラーメン 77.4%
つけ麺 22.6％
あなたの好きなラーメン🍜の
麺はどっちが好き？
極細麺 59.0%
極太麺 41.0％
あなたは塩ラーメン🍜と
味噌ラーメン🍜
どっちが好き？
塩ラーメン 49.9%
味噌ラーメン 50.2％
あなたはラーメン🍜に
入っているネギはどっちが好き？
長ねぎ 94.0%
玉ねぎ 6.0％
あなたはラーメン🍜にナルト🍥は
必要？不要？
必要 34.9%
不要 65.2％
あなたはラーメン🍜の海苔って
必要？不要？
必要 47.7%
不要 52.4％
あなたは餃子とワンタン
どっちが好き？
餃子 43.5%
ワンタン 56.5％
あなたはラーメン🍜のチャーシュー🍖は
豚チャーシュー派？鶏チャーシュー派？
豚チャーシュー 84.0%
鶏チャーシュー 16.0％
あなたはラーメン屋に置いてある
豆板醤ですが使いますか？？
使う 19.5%
使わない 80.5％
ラーメン🍜に入ってる
メンマって好き？キライ？
好き 93.0%
キライ 7.0％
ラーメン🍜に入ってる
味玉はどっちが好き？
硬め 19.0%
半熟 81.0％
ラーメン🍜を食べる時に
お酒を呑むならどっち？
ビール 83.8%
ハイボール 16.2％
ラーメン🍜をお店で食べる時
っていつ食べますか？
昼ご飯 66.0%
夜ご飯 34.0％
即席でラーメン🍜食べるなら
どっちを食べる？
カップラーメン 72.0%
インスタント袋麺 28.1％
どっちの系統の
ラーメン🍜が好きですか？
二郎系 53.0%
家系 47.1％
暑い時期に食べるなら
どちらのラーメン🍜？
冷やしラーメン 0.0%
冷やし中華 0.0％
これまでラーメン🍜食べる時に困ったことやイヤだったこと等何かありませんか？
- 普段は熱いのにぬるかった麺がしっかりほぐれてなくて固まっていたとか
- この一杯を食べれば美味しいのと引き換えに、また俺は太るのだなと思うこと。
- 丼を湯通しせずにそのまま出てくると、九分九厘ぬるいラーメンになっている…
- 野菜も採りたい(๑•̀ㅂ•๑)و✧
- 仕事でワイシャツ着てる時などは、やはりスープが飛んでしまうのが困るかなぁ。あとは、香辛料などの使いにくいものや、詰まってしまってるもの見ると不衛生に感はじてしまいます。でも美味ければなんでも許せちゃう！
- 野菜が少ないのがイヤ。お店の味に合うこだわりの野菜トッピングがあれば最高
- 味玉は玉で出されるより半切りになっていた方がいいかな
- 麺に絡むスープがしょっぱくて、最後まで食べられない
- 少食なので麺少なめ？(半分)がもっとあるといいな～大盛りとかいっぱいあるのに・・他の方も書いてましたが濃すぎてスープ飲めなくて残してしまう時あります。
- ちょっと質問の意図とはズレるかもしれませんが、お酒も提供しているお店に夜遅く行ったときの客層。騒がしいのもそうなんですけど、頼んだきり食べもしないで喋っているだけの客とかは、どうしても気になってしまい食べることに集中出来なくなる事があります。
- スープは全部飲み干したいけど、たまに旨味よりしょっぱさが強い時があって、体に悪そうで残してしまい、ちょっと残念な時があります。
- ぬるいスープだと、評判がよくても二度と行きません。
ラーメン🍜で苦手な味、もしくはイヤな味ってどんなラーメン🍜でしょうか？
- 実は元々脂身が苦手なので、時々匂いと共に無理なチャーシューがあります
- 薄い味噌
- 濃い味付け、濃すぎてドロドロしてるやつ
- 家系ラーメンの醤油が濃い味付け
- 辛すぎるのがイヤかも。中本は辛さが選べるので嫌では無いですが
- 醤油系が好きじゃない事に気が付きました。餅とか豆腐とかは醤油沢山つけるんですが、ラーメンに醤油の味がダメみたい
- スープの甘さが後味悪く二郎系が苦手
- とにかく辛いラーメンが苦手というか、食べれません。好きな人は好きだと思いますが・・・ 二郎系、背脂チャッチャ系 ポタージュ系は食べれるけど、辛いのだけははムリ
- 昔は生ラーメンのかんすいの匂いが苦手でラーメン屋のラーメンが食えなかった
- 塩味が強すぎると何食べてるかわからなくなります
- 魚粉が使われたものは苦手です。不味く感じるわけではないし始めは美味しいのですが、三口も食べると香りに「うっ」と来るものを感じます。牡蠣とか貝類をたくさん食べると磯の香りで食欲減退みたいな感覚です！(笑)
- 酸辣湯麵ってやつ。トムヤンクンみたいなスッパ辛いって味を美味しいと思えなくて。あと細麺が。
- 家系は年を取ったので食べると腹を壊すから食べません。激辛系も苦手な上、子どもと一緒に食べるものが少ないので行かないです
- 高齢なので脂多めを食べると胃もたれするのです
- 何系でも塩っぱ過ぎるスープはダメ！あるラーメン屋のスープは塩っぱ過ぎてベースがなんなのかも分からん味！
- 味噌味が無理です。匂いが無理です。。。
- 家系ラーメンです。こてこてし過ぎて、脂少なめ、麺柔らかめとかにしないと食べれないです。
- 味噌ラーメンなのに生姜の香りが勝っているラーメン
- カレー味ですカレーは米がうどんもしくは蕎麦ですね
- 脂ぎとぎとなラーメン。家系っていうのかな？だし濃すぎもダメかも。というお年頃(？笑)
- 背脂チャッチャ系苦手なんです。連れて行ってもらった店がそういう店で、辺り一面ギトギトだった思い出……
- 豚骨ラーメンです。香りと脂が強い、茹で時間短い細麺の粉っぽさが苦手です
本アンケートの結果は山梨ご当地ラーメン協会の
各種SNSアカウントで実施したアンケート結果になります。
回答者全員が山梨県民とは限りませんので予めご了承ください。
※上記数値は各種SNSの結果の平均値を小数点第一位で出しているため合計が100%にならないものもございますので予めご了承ください。
