cafe ＆ Dining bar Lupinus

2025年7月1日（火）より提供開始笛吹市石和町の人気カフェ＆ダイニング「Cafe＆Dining bar Lupinus（ルピナス）」にて、同店ならではの“美と香り”が融合した一杯「やまなし源水ラーメン」の提供がスタートします。スパイスカレーやグルテンフリーパスタなど、“健康志向の洋食メニュー”を得意とするLupinusだからこそ実現したのが、以下のようなこだわりのやまなし源水ラーメンです。スープの改良：鶏油・魚香味油を控えめにし、代わりにすりおろし玉ねぎと厳選醤油を寝かせた自家製玉ねぎ醤油を加えて仕上げ。玉ねぎの自然な甘みと深い旨味がスープ全体に広がります。トッピングには、山梨県産の季節野菜を中心に、自家製ローストビーフ、自家製セミドライトマト、刻み玉ねぎ、ゆで卵を使用。また香味油を極力減らしたことによる風味のアレンジとして定番の富士の介煮干し油に加え、トリュフオイルを仕上げにひとさじ。淡麗系スープに奥行きを与える贅沢なアレンジをし仕上げております。 ※トッピングや盛り付けイメージですが季節や時期、また仕入れの状況で変更になっている場合がありますので予めご了承の程お願い申し上げます。 ※提供店舗の情報ですが、店舗掲載内容と店頭での提供内容が異なる場合があります。最新の情報につきましては一度店頭へご連絡等でご確認いただけますと幸いです。 ※店舗によっては売り切れ、店舗貸し切りなどでご提供ができない場合などがありますのでご来店前に店舗へお電話などでご確認していただきますようお願い申し上げます。

高菜先生食堂

2025年6月14日（土）より提供開始高菜先生食堂で展開するやまなし源水ラーメンの最大の特徴は、たっぷりの野菜ときのこが入ること。地元農家との強いパイプを駆使し、やまなし源水ラーメンでは初となる“タンメン系”が登場しました。野菜の甘みやきのこのうまみが、淡麗系であっさりとした醤油スープとベストマッチ。また、市場には出回らない規格外の野菜を有効活用することで、SDGsにも貢献しています。旬の食材を使用するため、季節によって異なる味わいを楽しめるのも特徴です。そして最大の特徴は、高菜先生食堂では山梨県のご当地調味料でもある”すりだね”という辛薬味を自社製造販売しており、この”すりだね”にも合う味わいを完成させ薬味で味変も楽しむことができます。 ※トッピングや盛り付けイメージですが季節や時期、また仕入れの状況で変更になっている場合がありますので予めご了承の程お願い申し上げます。 ※提供店舗の情報ですが、店舗掲載内容と店頭での提供内容が異なる場合があります。最新の情報につきましては一度店頭へご連絡等でご確認いただけますと幸いです。 ※店舗によっては売り切れ、店舗貸し切りなどでご提供ができない場合などがありますのでご来店前に店舗へお電話などでご確認していただきますようお願い申し上げます。

ヘルシーレストランパセリたかねの湯

2024年12月23日（月）より提供開始富士山と南アルプスが一望できる最高のロケーションに恵まれた温泉施設たかねの湯の食事メニューに追加やまなし源水ラーメン史上初の北エリアとなる提供店舗北杜市ならではのトッピングでの提供北杜市産のワインたまごを温泉施設らしいトッピングとして温泉卵がのせてあり季節に応じた北杜市産の高原野菜をトッピングに採用更に鶏チャーシューやきくらげ、ナルトなどをのせた北杜市ならではのやまなし源水ラーメンを提供追加トッピングには北杜市産ワインたまごの味玉や豚チャーシュー海藻わかめメンマネギなどの各種ご用意しております。こちらの店舗は食事のみのご利用が可能となります。 ※トッピングや盛り付けイメージですが季節や時期、また仕入れの状況で変更になっている場合がありますので予めご了承の程お願い申し上げます。 ※提供店舗の情報ですが、店舗掲載内容と店頭での提供内容が異なる場合があります。最新の情報につきましては一度店頭へご連絡等でご確認いただけますと幸いです。 ※店舗によっては売り切れ、店舗貸し切りなどでご提供ができない場合などがありますのでご来店前に店舗へお電話などでご確認していただきますようお願い申し上げます。

なんぶの湯おんせんカフェ

2024年12月12日（木）より提供開始お風呂屋さんの湯上り飯として提供。いままでなかったガッツリ系のやまなし源水ラーメンが登場！しかもラーメン丼がお風呂の湯桶というところもかわいい♬ 山梨県のブランド豚 ”富士桜ポーク”のチャーシューを花びら上に敷きつめた贅沢で豪華なトッピング富士桜ポークの脂の甘味がスープに溶け出したやまなし源水ラーメンの味わいもまたサイコーの仕上がりです。トッピングには山梨県ブランド豚”富士桜ポーク”チャーシュープチトマト、青ネギ各種追加トッピングもご用意しております。 ※トッピングや盛り付けイメージですが季節や時期、また仕入れの状況で変更になっている場合がありますので予めご了承の程お願い申し上げます。 ※提供店舗の情報ですが、店舗掲載内容と店頭での提供内容が異なる場合があります。最新の情報につきましては一度店頭へご連絡等でご確認いただけますと幸いです。 ※店舗によっては売り切れ、店舗貸し切りなどでご提供ができない場合などがありますのでご来店前に店舗へお電話などでご確認していただきますようお願い申し上げます。

スパランドホテル内藤くつろぎ亭夢や

2024年12月1日（土）より提供開始和食料理店という事もありトッピングを別皿にて提供しお客様のタイミングでトッピングをのせて味わえるようにすることで麺とスープ本来の味をまず味わえる懐石料理のような楽しみ方の出来るやまなし源水ラーメンとなります。トッピングには山梨県中央市産スライストマト山梨県笛吹市産ゆば麩そしてその他には、鶏ムネチャーシュー（山椒の実添え）3枚、三つ葉、スライスレモン、柚子胡椒を盛りつけております。各種追加トッピングもご用意しております。 ※トッピングや盛り付けイメージですが季節や時期、また仕入れの状況で変更になっている場合がありますので予めご了承の程お願い申し上げます。 ※提供店舗の情報ですが、店舗掲載内容と店頭での提供内容が異なる場合があります。最新の情報につきましては一度店頭へご連絡等でご確認いただけますと幸いです。 ※店舗によっては売り切れ、店舗貸し切りなどでご提供ができない場合などがありますのでご来店前に店舗へお電話などでご確認していただきますようお願い申し上げます。

南部よろこび茶食堂（道の駅なんぶ）

2024年8月27日（火）より提供開始こちらのお店のやまなし源水ラーメンですがスープに富士の介をはじめとした淡水魚の煮干し山梨県のブランド鶏のガラなどを使用トッピングには山梨県南部町産のたけのこの穂先煮山梨県明野町産ドライトマトを使用そしてその他にはチャーシュー、三つ葉、長ねぎを盛りつけております。追加トッピングもご用意しております。サイドメニューには南部茶ふりかけをかけたご飯と伊豆のすり下ろしわさびがついておりラーメンのお供としてそのままご飯を食べるもよしラーメンのスープと添え付けの伊豆のすりおろしわさびをたっぷり入れたわさび茶漬けにするのもサイコーです。 ※トッピングや盛り付けイメージですが季節や時期、また仕入れの状況で変更になっている場合がありますので予めご了承の程お願い申し上げます。 ※提供店舗の情報ですが、店舗掲載内容と店頭での提供内容が異なる場合があります。最新の情報につきましては一度店頭へご連絡等でご確認いただけますと幸いです。 ※店舗によっては売り切れ、店舗貸し切りなどでご提供ができない場合などがありますのでご来店前に店舗へお電話などでご確認していただきますようお願い申し上げます。

ヘルシーレストランパセリヘルシースパサンロード店

2024年7月26日より提供開始こちらのお店のやまなし源水ラーメンですが富士の介をはじめとした淡水魚の煮干しなどをベースにしたかえしにスープには山梨県のブランド鶏のガラや富士の介をはじめとした淡水魚の煮干しを使いスープにしトッピングには山梨県産食材のトッピングには大月市産の玉ねぎ使ったフライドオニオンに、山梨県産のワインたまごのゆで卵のをトッピングしたオニオンとたまごの『オニタマ』トッピングにて提供いたします。更に自家製チャーシューとかいわれ大根にあえてのクラッシックスタイルにナルトをトッピングしております。別料金のトッピングにはワインたまごの煮卵をはじめ、大月市産玉ねぎのフライドオニオン、刻み玉ねぎ、自家製チャーシュー3枚、長ねぎ、メンマ、ナルト、そして味変調味料として特製味噌だれ、醤油だれ、豚骨だれの3種を用意。そして極めつけはパセリ特製和え玉を提供。和え玉には大月市産の玉ねぎのフライドオニオンとかいわれにワインたまごの卵黄をのせたTKM（たまごかけめん）特製和え玉にて提供いたします。 ※トッピングや盛り付けイメージですが季節や時期、また仕入れの状況で変更になっている場合がありますので予めご了承の程お願い申し上げます。 ※提供店舗の情報ですが、店舗掲載内容と店頭での提供内容が異なる場合があります。最新の情報につきましては一度店頭へご連絡等でご確認いただけますと幸いです。 ※店舗によっては売り切れ、店舗貸し切りなどでご提供ができない場合などがありますのでご来店前に店舗へお電話などでご確認していただきますようお願い申し上げます。

提供店

レストラン - 富士の国山梨ご当地ラーメン協会｜やまなし源水ラーメン

cafe ＆ Dining bar Lupinus

高菜先生食堂

ヘルシーレストランパセリたかねの湯

なんぶの湯おんせんカフェ

スパランドホテル内藤くつろぎ亭夢や

南部よろこび茶食堂（道の駅なんぶ）

ヘルシーレストランパセリヘルシースパサンロード店

山梨のご当地ラーメン

やまなし源水ラーメン

infomation

レストラン - 富士の国 山梨ご当地ラーメン協会｜やまなし源水ラーメン

cafe ＆ Dining bar Lupinus

高菜先生食堂

ヘルシーレストランパセリ たかねの湯

なんぶの湯 おんせんカフェ

スパランドホテル内藤 くつろぎ亭夢や

南部よろこび茶食堂（道の駅なんぶ）

ヘルシーレストランパセリ ヘルシースパサンロード店

山梨のご当地ラーメン

やまなし源水ラーメン

infomation

レストラン - 富士の国山梨ご当地ラーメン協会｜やまなし源水ラーメン

ヘルシーレストランパセリたかねの湯

なんぶの湯おんせんカフェ

スパランドホテル内藤くつろぎ亭夢や

ヘルシーレストランパセリヘルシースパサンロード店