こちらのお店のやまなし源水ラーメンですが
富士の介をはじめとした淡水魚の煮干しなどをベースにしたかえしに使い
スープには山梨県のブランド鶏の甲州地どりガラを使いスープにし
トッピングには
山梨県中央市産のドライトマトをはじめ
甲州地どりソーセージ、海苔、長ねぎを盛りつけております。

こちらのお店ですが
火曜日、木曜日、土曜日に併設されている売店にて
火曜日は甲州地どりのビミサン味唐揚げ
木曜日は甲州地どりの焼鳥
土曜日は甲州地どりのの唐揚げの販売も行っており
この総菜を追加注文して
やまなし源水ラーメンにトッピングして楽しむこともできるので
曜日限定でアレンジやまなし源水ラーメンにして楽しむこともできます。

サイドメニューには
麺の美味しさをより味わっていただける
”和え玉”という茹でた麺に味が付いている替玉をご提供しております。
やまなし源水ラーメンに使われているかえしと香味油だけで
麺を頂くことで麺本来の小麦の香りや食感、などをお楽しみいただくことも可能です。
更には、売店にほぼ毎日販売している
甲州地どりの生卵がありますので
この生卵を和え玉に入れて釜玉にして食べてもまた違う楽しみができます。

※トッピングや盛り付けイメージですが季節や時期、また仕入れの状況で変更になっている場合がありますので予めご了承の程お願い申し上げます。