こちらのお店のやまなし源水ラーメンですが
富士の介をはじめとした淡水魚の煮干しなどをベースにしたかえしに
スープには山梨県のブランド鶏のガラや富士の介をはじめとした淡水魚の煮干しを使いスープにし
トッピングには
山梨県富士吉田の茹でキャベツをはじめ
自家製チャーシュー、自家製メンマに自家製煮半熟卵、長ねぎ、海苔、ナルトを盛りつけております。

店舗が吉田のうどんを提供している店舗ということもあり
吉田のうどんのトッピングを追加注文をして
やまなし源水ラーメンにもトッピングができるので
それで個々にアレンジしてお召し上がりいただくのも
また楽しみの一つにもなります。

サイドメニューには
麺の美味しさをより味わっていただける
”和え玉”という茹でた麺に味が付いている替玉をご提供しております。
やまなし源水ラーメンに使われているかえしと香味油だけで
麺を頂くことで麺本来の小麦の香りや食感、などをお楽しみいただくことも可能です。

※トッピングや盛り付けイメージですが季節や時期、また仕入れの状況で変更になっている場合がありますので予めご了承の程お願い申し上げます。