山梨ご当地ラーメン協会｜やまなし源水ラーメン公式サイト

やまなし源水ラーメン提供店について

Mon, 18 May 2026 20:57:50 -0700

マシマシ高菜先生食堂のやまなし源水ラーメン提供終了について

2025年6月14日（土）より山梨県富士河口湖町にございます、マシマシ高菜先生食堂さんにて

やまなし源水ラーメンの提供が開始されておりましたが

この度、マシマシ高菜先生食堂のお店のメニュー内容の変更や方針変更により

施設でのやまなし源水ラーメンの提供が終了することになりましたことをご報告させていただきます。

2026年5月19日（火）にてやまなし源水ラーメンの提供が終了となります。

マシマシ高菜先生食堂さんでのやまなし源水ラーメンを楽しみにしておりましたお客様におかれましては、ご迷惑をおかけいたしまして誠に大変恐縮でございます。

尚、やまなし源水ラーメンにつきましては現在山梨県内11店舗にて提供をさせていただいておりますので、他11店舗での提供店でお楽しみいただけますと幸いです。

今後とも何卒山梨のご当地ラーメン”やまなし源水ラーメン”を何卒よろしくお願い申し上げます。

こうふはっこうマルシェ2026にやまなし源水ラーメン出店決定

Sun, 08 Feb 2026 20:18:46 -0800

・2026/3/7（土）に開催されますこうふはっこうマルシェ2026にやまなし源水ラーメンの出店をすることになりました！

こうふはっこうマルシェとは

2018年に始まった、発酵・ジュエリー・クラフトが集うマルシェです。地元山梨のみならず、全国の出店者「はっこう仲間」が大集合。2025年は「甲府駅北口アシストエンジニアリングよっちゃばれ広場」と「甲府市歴史公園」の2会場で開催し、計93店舗に及ぶ出店や海外の料理研究家によるステージイベント等を実施し、初の20,000人を超える賑わいとなりました。
そして2026年の今年は、会場を「舞鶴城公園自由広場」「こうふ亀屋座」に移して開催いたします。さらに充実した出店や体験型の「はっこう」コンテンツをご用意して、皆さまをお待ちしております。

こうふはっこうマルシェ公式サイト

今回のこうふはっこうマルシェでは、甲州地どり市場さんとの併設ブースにて出店になりますので、甲州地どりさんと何かコラボしてメニューを考えて提供を検討しております。

是非皆様のたくさんのご来場心よりお待ちしております。

出店場所ですが、小江戸甲府花小路内にあるこうふ亀屋座さん裏の甲府市歴史文化交流施設駐車場にて出店となります。

ヴァンフォーレ甲府スタグルに出店決定

Sun, 08 Feb 2026 20:08:27 -0800

・2/28（土）開催されますヴァンフォーレ甲府VS松本山雅FC戦のスタジアムグルメにやまなし源水ラーメンの出店をすることになりました！

開催日時： 2月28日(土)　午前10:30～(予定)

開催場所：ヴァンフォーレパーク南エリア（小瀬スポーツ公園JITリサイクルインクスタジアム）

主催：ヴァンフォーレ甲府

イベント公式サイト：https://www.ventforet.jp/news/

イベント限定やまなし源水ラーメン提供

やまなし源水ラーメン2周年企画開催！

Wed, 12 Nov 2025 16:00:23 -0800

やまなし源水ラーメン2周年！山梨県内9店舗で500円提供、人気飲食店とコラボした限定ラーメン提供も

山梨県のご当地ラーメン「やまなし源水ラーメン」は、2023年11月20日の提供開始から2周年を迎えます。これを記念し、2025年11月20日（木）に山梨県内9店舗で感謝を込めたワンコイン（1杯500円）謝恩企画を実施します。天然水仕込みの淡麗スープと県産食材を生かした、山梨ならではのご当地ラーメンをお得に味わえる1日です。また、県内の人気飲食店との特別コラボメニューも同日限定で登場。地域連携による新しい食の魅力発信を通じて、山梨の「水」と「食」の文化を広く全国へ届けます。

山梨発「やまなし源水ラーメン」誕生2周年。感謝を込めた“1日限定”ワンコイン謝恩企画を開催

山梨ご当地ラーメン協会（事務局所在地：山梨県甲府市、代表理事：坂口岳洋）は、2025年11月20日（木）に「やまなし源水ラーメン」の提供2周年を記念した特別企画を開催します。
県内9店舗にて、「やまなし源水ラーメン」を1杯500円（税込・数量限定）で販売。

さらに、人気豚肉料理専門店「豚屋巣窟（あじと）」さんとコラボした、県産ブランド豚「縄文スイートポーク」を贅沢に使用した限定メニュー「超豚やまなし源水ラーメン」を同日1日限定でコラボ提供します。

■ 山梨の清らかな水と県産食材が生む「やまなし源水ラーメン」

「やまなし源水ラーメン」は、山梨の名水を使った淡麗清湯スープと、県産食材を組み合わせたご当地ラーメン。

ブランド鶏「甲州地どり」とブランド魚「富士の介」、地元食材などを生かし、山梨の美味しい水で打った麺と合わせることで、上品かつ深みのある味わいを実現しています。
2023年11月20日（山梨県民の日）に提供を開始し、現在ではラーメン店・温浴施設など計12店舗で提供され、県内外のラーメンファンから愛され続けています。

■ 2周年を記念して、県内9店舗で「1杯500円」ワンコイン提供

提供開始2周年を迎える2025年11月20日（木）には、日頃の感謝を込めて特別謝恩企画を開催。山梨県内9店舗にて「やまなし源水ラーメン」をワンコインの1杯500円（税込）で販売します。各店の提供数は数量限定、計250杯となります。

【ワンコインセール実施店一覧】
・麺’ズ冨士山セレオ甲府店（50杯）
・ふじ山食堂。（20杯）
・ヘルシーレストランパセリヘルシースパサンロード店（20杯）
・ヘルシーレストランパセリしもべの湯店（20杯）
・南部よろこび茶食堂（道の駅なんぶ）（50杯）
・スパランドホテル内藤くつろぎ亭夢や（20杯）
・なんぶの湯おんせんカフェ（30杯）
・ヘルシーレストランパセリたかねの湯店（20杯）
・Cafe＆Dining bar Lupinus（20杯）
※（　）内は限定提供数。合計250杯限定。

■人気豚肉料理専門店との限定コラボメニューも提供

山梨ご当地ラーメン協会では、今年オープンした甲府市にある人気豚肉料理専門店の「豚屋巣窟（あじと）」さんと提携し、2周年を記念して特別なコラボメニューも数量限定提供。県内イベントで出店が一緒になったことで、協会からお声がけをし今回のコラボが実現。
使用するのは、山梨県のブランド豚「縄文スイートポーク」。その出汁で取ったスープに、特製レアチャーシューを合わせ、仕上げに背脂をのせた“豚尽くし”の一杯です。

普段は淡麗系の「やまなし源水ラーメン」に、豚の甘みとコクが加わり、まったく新しい味わいに仕上げています。
価格は特別謝恩価格の1杯1,000円（税込）。

11月20日（木）18時より豚屋巣窟（あじと）店舗にて50食限定で提供。（なくなり次第終了）

全国の道の駅グルメNo.1を決める「道-1グランプリ」。今年は、2025年10月4日（土）～5日（日）に京丹後で開催され、17駅20品の中から来場者の投票でグランプリを決定します。「やまなし源水ラーメン」の目標は初参戦での初優勝。当日は「やまなし源水ラーメンVTuber応援団」とのコラボ商品を提供する予定です。
道-1グランプリとは
▷年に一度の道の駅グルメの祭典、「道-1グランプリ」。
47都道府県、1,230駅の道の駅の中から厳選された看板グルメが一同に会し、来場するお客様の投票により、道の駅グルメNo.1を決定する祭典になります。
山梨ご当地ラーメン協会（事務局所在地：山梨県甲府市、代表理事：坂口岳洋）と道の駅なんぶ（所在地：山梨県南巨摩郡南部町）は、10月に開催される年に一度の道の駅グルメの祭典「道-1グランプリ2025」に出場するために、山梨県のご当地VTuber宝灯桃汁（ほうとうももじる）ちゃん率いる「やまなし源水ラーメンVTuber応援団」を立ち上げげました。
□VTuber応援団との当日限定コラボノベルティグッズを開発中
今回大会初参戦に合わせて、過去に道の駅なんぶとのコラボ限定メニュー実績もある山梨ご当地ラーメン協会アンバサダーの山梨ご当地Vtuber”宝灯桃汁”ちゃんを中心におき、大会特別アンバサダーとして「やまなし源水ラーメンVTuber応援団」を結成。また今回の本会場が京都であることを踏まえ、宝灯桃汁ちゃんのVtuberネットワークを駆使し全国から団員を募集しました。
お肉の擬人化Vsinger見習い”サクラリナ”さん、料理系VTuber”紫桃あのん”さん、京都在住VTuber”瀬名あいみ”さん、兵庫県神戸市ご当地VTuber”九十九みな”さんなどに応援団として一緒に応援していただきます。（五十音順・敬称略）。
目標はもちろん大会地産地消で楽しむ「ラーメン×桑茶ペアリング」！経済産業省特許庁お墨付きの甲斐市産100％「甲斐の桑茶」がやまなし源水ラーメンの公式飲料に認定
山梨県甲斐市産の桑の葉を100％使用した「甲斐の桑茶」が、現在県内12店舗で展開するご当地淡麗ラーメン「やまなし源水ラーメン」の公式認定飲料に決定しました。自然素材の組み合わせから生まれる“体にも心にもやさしいご当地ペアリング”が注目されています。
■「甲斐の桑茶」とは？地元・登美の丘発の無添加ノンカフェイン茶葉
甲斐市・登美の丘の桑畑で育った桑の葉を100％使い、丁寧に焙煎した、無添加・純国産の桑茶です。クセのないまろやかな香ばしさで、冷・温どちらも楽しめ、ノンカフェインなので小さなお子さまからご年配まで幅広く親しまれている飲みやすいお茶です。
また、ミネラル・ビタミン・食物繊維・カルシウム・鉄分などの栄養素を含み、地域ブランド「甲斐の桑物語」の主力商品として、2019年には経済産業省特許庁の地域団体商標登録も取得されています。
■なぜラーメンと合うの？“すっきり後味”で淡麗スープを引き立てる
やまなし源水ラーメンは、山梨の清らかな水と地元食材を生かした淡麗清湯スープが特徴。甲州地どりや富士の介の香味油が織りなす上品な旨味を活かすため、後味にクセのない飲み物が求められていました。
「甲斐の桑茶」は、焙煎による香ばしさとすっきりした後味が特徴で、食中・食後の口内をリセットしつつ、ラーメンの自然な旨味を引き立てる存在として評価され、協会内の試飲でも好評だったことから公式飲料に認定されました。
やまなし源水ラーメンは、県内12店舗が参加し、「清らかな水＋山梨県産素材を1種類以上使用」をコンセプトとしたご当地ラーメンです。
その理念に基づき、甲斐市商工会との連携による地元原料の採用・祝）に開催されます第6回小江戸甲府の夏祭りにやまなし源水ラーメンの出店をすることになりました！
小江戸甲府の夏祭りとは
▷かつて甲府の城下町は江戸から学者や文化人、歌舞伎役者が盛んに訪れ、江戸のような賑わいと輝きをみせていました。小江戸甲府の夏祭りは、そのような当時の賑わいと城下町の雰囲気などを楽しんでいただけるよう「舞鶴城公園（甲府城跡）」をメイン会場として開催します。
小江戸甲府の夏祭り公式サイト
今回の小江戸甲府の夏祭りでは、夏の暑い時期ということやお祭りのテーマである【夏バテ知らず飯】というテーマもあり通常の”やまなし源水ラーメン”ではなく期間限定の”やまなし源水まぜそば”にて提供いたします。
”やまなし源水ラーメン”に使われる麺をはじめ、かえしや甲州地どりの鶏油、そして富士の介などを使った香味油をそのまま使った限定まぜそばにて提供。
そして暑い夏にピッタリなピリ辛トッピングもご用意！”特製すりだねガーリックラー油”にて提供いたします。
更には現在試作中の限定トッピングもご用意予定ですのでお楽しみ☆
是非皆様のたくさんのご来場心よりお待ちしております。
※写真はイメージです
出店場所はメイン会場でございます、舞鶴城公園にて出店になります。
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やまなし源水ラーメン道-1グランプリ出場決定

Mon, 14 Jul 2025 17:40:20 -0700

この度、2025年10月4日（土）～5日（日）に開催されます道の駅グルメの祭典、「道-1グランプリ」にやまなし源水ラーメンが初出場することになりました！

道-1グランプリとは

▷年に一度の道の駅グルメの祭典、「道-1グランプリ」。
47都道府県、1,230駅の道の駅の中から厳選された看板グルメが一同に会し、来場するお客様の投票により、道の駅グルメNo.1を決定する祭典になります。

道-1グランプリ公式サイト

やまなし源水ラーメンの提供店舗であります、道の駅なんぶ”南部よろこび茶食堂”様の道の駅にてエントリーし出場いたします。

2025年大会では、全17駅20品の全国各地の道の駅自慢のグルメが出場いたします。

現在2連覇中の道の駅かさま（茨城県）の「笠間和栗0.5ミリ極細モンブラン」などがエントリーをしており熾烈な戦いが予測されます。

是非皆様の応援、ご支援、ご協力の程何卒よろしくお願い申し上げます。

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山梨ご当地ラーメン協会のプレスリリース一覧▷https://x.gd/wwlDz

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関連情報

道の駅なんぶ公式サイト：https://www.michinoeki-nanbu.com/

山梨ご当地ラーメン協会公式サイト：https://www.yamanashirramen.com/
やまなし源水ラーメンLPサイト：https://www.yamanashirramen.com/gensuiramen

やまなし源水ラーメン提供店一覧：Read More

やまなし源水ラーメン提供店追加情報(12店舗目)

Sun, 29 Jun 2025 17:00:51 -0700

やまなし源水ラーメン提供店追加情報

～12店舗目～

2025年7月1日（月）より、笛吹市石和町の人気カフェ＆ダイニング「Cafe＆Dining bar Lupinus（ルピナス）」にて、同店ならではの“美と香り”が融合した一杯「やまなし源水ラーメン」の提供がスタートします。

今回の提供は、飲食業界向け展示会での案内をきっかけに実現しました。
美容・健康に強い関心を持つ店舗運営者が、やまなし源水ラーメンの素材・製法・ストーリーに共鳴。店舗のコンセプトとも合致したことから、試作を重ねたうえで導入が決定しました。

スパイスカレーやグルテンフリーパスタなど、“健康志向の洋食メニュー”を得意とするLupinusだからこそ実現したのが、以下のようなこだわりのやまなし源水ラーメンです。

スープの改良：鶏油・魚香味油を控えめにし、代わりにすりおろし玉ねぎと厳選醤油を寝かせた自家製玉ねぎ醤油を加えて仕上げ。玉ねぎの自然な甘みと深い旨味がスープ全体に広がります。

トッピングには、山梨県産の季節野菜を中心に、自家製ローストビーフ、自家製セミドライトマト、刻み玉ねぎ、ゆで卵を使用。

また香味油を極力減らしたことによる風味のアレンジとして定番の富士の介煮干し油に加え、トリュフオイルを仕上げにひとさじ。淡麗系スープに奥行きを与える贅沢なアレンジをし仕上げております。

■店舗情報

店名：cafe ＆ Dining bar Lupinus

提供開始日：2025年7月1日（月）〜（数量限定提供）

住所：山梨県笛吹市石和町東高橋263-1

営業時間：【ランチ】11:00〜14:30/【ディナー】18:00〜24:00

定休日：不定休

電話番号：055-287-9119

駐車場：あり（店舗前と裏に無料駐車場）

※状況により提供開始日が遅れる場合もございます。一度店頭へお電話にてご確認後お伺いすることをおすすめいたします。

冷やしやまなし源水ラーメン麺や響で期間提供開始

Thu, 19 Jun 2025 22:59:08 -0700

＼冷やしご当地ラーメンはじめます。／

例年最高気温を記録する山梨の夏を乗り切る山梨のご当地ラーメンが冷やしになって登場！

■麺や響Ver.冷やしやまなし源水ラーメン

“富士の介”をはじめとした淡水魚の煮干し、山梨県のブランド鶏である“甲州地どり”の出汁に鶏油（チーユ）を一切使用せず、かつお出汁を加えたオリジナリティあふれる冷やし源水ラーメンが完成！

トッピングの内容は、レギュラーメニューの”やまなし源水ラーメン”同様に、希少な山梨県身延町産のあけぼの大豆の塩麹漬けをはじめとした個性的なトッピングになっております。

麺や響では最近のメニュー内容をリニューアルに伴い、豊富なトッピングラインナップをご用意しました。定番のチャーシューや半熟煮玉子をはじめ、刻みニンニクや旨辛の素、大判のり、ネギなど、お好みに応じて“自分だけのやまなし源水ラーメン”を作ることができるようになりました。

また今回提供する”冷やしやまなし源水ラーメン”にもオリジナルトッピングで自由にカスタマイズが可能です。

冷製スープにも調和する設計がなされており、暑い日でも満足感のある一杯に仕上がります。

例年、全国でも屈指の猛暑を記録する山梨県。

そんな暑い夏の観光や外出時にぴったりな新定番グルメとして、「冷やしやまなし源水ラーメン」を提供開始。
冷やし中華とは一線を画す、淡麗醤油と地元食材の調和が魅力の一杯。観光の合間のランチにも、地元の暑気払いにも最適です。
山梨の風土と食文化が詰まったこの冷製ラーメンで、夏を涼やかに乗り切ってみてはいかがでしょうか。山梨の食材にこだわった丼ぶりとのセットもご用意しました。＞

🍜「冷やしやまなしスゴ肉源水ラーメン」提供情報🍜

■提供概要

商品名

山梨ご当地ラーメン協会｜やまなし源水ラーメン 公式サイト